UNAIR NEWS – Rangkaian acara Green Symposium Universitas Airlangga (UNAIR) ketiga, yang mengusung tema “Strengtehing The Circular Economy Through Sustainable Green Chemistry” masih berlanjut. Kegiatan symposium itu berlangsung di Ruang Amerta, Kantor Manajemen Kampus MERR-C UNAIR, Kamis (25/04/2024). Hadir dalam acara tersebut, rombongan peneliti dari berbagai institusi dalam dan luar negeri.
Beberapa institusi yang hadir adalah Universiti Kebangsaan Malaysia, Osaka University, BIOTEC Thailand, dan BAPPENAS. Institusi berikutnya yakni Universitas Muhammadiyah Malang (UMM), Universiti Teknologi Malaysia, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, Mie University Jepang, Executive Vice President of NSTDA, Amano Enzyme Inc, dan BRIN.
Amano Enzyme
Salah satu rangkaian acara symposium internasional ini adalah kuliah tamu. Dalam kuliah tamu tersebut, General Manager Innovation Division, Amano Enzyme Inc, Japan, Dr Shotaro Yamaguchi memberikan pemaparan bertajuk “Amano Speciality Enzymes towards a Greener and Safer Bioeconomy”.
Ia menjelaskan, Amano Enzyme merupakan pengolahan enzim yang melarutkan protein dalam pH rendah yang membantu produsen menciptakan olahan pangan tanpa menurunkan kadar protein. “Penggunaan bisnis enzim akan mampu mereduksi beberapa bahan sisa yang tidak berguna. Konsentrasi pengolahan yang tepat akan memengaruhi hasil dari produk yang digunakan,” ujar Dr Shotaro.
“Pengolahan pakan yang menggunakan Amano Enzyme akan cenderung meningkatkan kualitas hasil yang tinggi,” imbuhnya.
Hal tersebut, sambungnya, nampak pada beberapa industri peternakan. Penggunaan campuran Amano Enzyme pada pakan ternak juga dapat mengurangi jumlah kotoran ternak dan membuat kualitas daging ternak lebih tinggi. Namun, pengelolaan jenis Amano Enzyme memang cukup berpengaruh, sehingga harga pasaran Amano Enzyme masih cukup tinggi.
Kunjungi Teaching Industry
Setelah menggelar kuliah tamu, para pihak yang hadir juga diajak untuk melakukan kunjungan di beberapa lokasi penelitian dan pengembangan milik UNAIR. Misalnya saja, Teaching Industry Excelzyme UNAIR yang memproduksi berbagai hasil penelitian dan inovasi dari para peneliti UNAIR.
Excelzyme sendiri merupakan produk inovasi UNAIR kembangkan. Excelzyme menjadi produk unggulan yang memiliki pengaruh signifikan pada usaha keberlanjutana di Indonesia ke depan.
Pada kunjungan tersebut, seluruh peserta meninjau pengolahan Amano Enzyme UNAIR. Para peserta kunjungan juga mendapatkan penjelasan mengenai pengelolaan dan distribusi industri enzim yang telah dijalankan oleh UNAIR.
Penulis: Rosita
Editor: Yulia Rohmawati
