Tiga mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Ria Novita, Eka Martha Lestari , Dan Yovanda Rahma Alfarizka, melaksanakan Praktik Kerja Lapang (PKL) di PT. Dua Putra Utama Makmur, Tbk., Pati. PKL berlangsung selama dua bulan, mulai 30 Juni hingga 29 Agustus 2025.
Kegiatan ini menjadi kesempatan berharga bagi mahasiswa yang tergabung dalam group 1 untuk merasakan langsung pengalaman kerja di industri perikanan sekaligus mempraktikkan ilmu yang mereka pelajari di kampus.

Selama PKL, mahasiswa terlibat dalam penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), serta Critical Control Point (CCP) pada proses produksi udang vannamei beku. Setelah pengumpulan data selesai, mereka juga ikut bergabung dengan tim Research and Development (RnD) perusahaan.

Tergabung dalam tim Research and Development, mahasiswa berkesempatan membantu mengembangkan produk olahan perikanan untuk pasar lokal, seperti ebi fry dan ebi katsu. Tak hanya melakukan observasi, tapi juga ikut dalam uji coba produk, mulai dari penggorengan hingga taste test bersama tim manajemen. Dari sini, mahasiswa mendapat pengalaman langsung tentang manajemen mutu, sanitasi, pengendalian titik kritis, hingga inovasi produk.

PKL ini membawa banyak manfaat, terutama dalam meningkatkan keterampilan teknis, pemahaman tentang standar mutu industri, serta pengalaman kerja nyata di lapangan. Seperti yang disampaikan salah satu peserta,

Salah satu peserta, Ria Novita, menuturkan,
“PKL ini membuka wawasan kami tentang bagaimana teori di kampus benar-benar bisa diterapkan langsung di industri perikanan.”

🔗 Baca juga: Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga