UNAIR NEWS – Inovasi pemanfaatan limbah cair perikanan mengantarkan tim mahasiswa Universitas Airlangga (UNAIR) meraih Juara 3 pada ajang LKTIN Kimia Unesa 2026. Kompetisi tersebut berlangsung pada Minggu (8/11/2026) di Universitas Negeri Surabaya.Tim terdiri atas Ferdiansyah Darmawan (FST), Kesumaningtyas Febrina Yusianto (FF), dan Shakira Desifa Arditya (FPK). Mereka mengusung karya ilmiah berjudul Dialdehid Nanoselulosa Bakteri Dari Limbah Cair Perikanan Sebagai Matriks Imobilisasi Tirosinase Untuk Produksi Levodopa Berkelanjutan.
Integrasi Ekonomi Sirkular dan Farmasi
Ferdi, ketua tim, menjelaskan bahwa gagasan ini bermula dari permasalahan limbah cair perikanan yang belum berjalan secara optimal. Limbah tersebut diolah sebagai media pertumbuhan bakteri Komagataeibacter untuk menghasilkan nanoselulosa yang diubah menjadi matriks imobilisasi enzim tirosinase dalam produksi levodopa.
“Inovasi ini menggabungkan pemanfaatan limbah, teknologi imobilisasi enzim, dan biokatalisis untuk memproduksi bahan baku obat Parkinson secara berkelanjutan. Kami ingin limbah perikanan tidak lagi dipandang sebagai pencemar, melainkan sumber daya berdaya guna berbasis ekonomi sirkular,” jelasnya.
Lebih lanjut, Kesumaningtyas menambahkan bahwa limbah cair perikanan berperan sebagai substrat nutrien fermentasi Komagataeibacter. Nanoselulosa bakteri tersebut kemudian dioksidasi menggunakan periodat menjadi dialdehid nanoselulosa yang mengikat enzim tirosinase secara kovalen.
“Tirosinase memiliki aktivitas monofenolase untuk mengatalisis konversi L-tirosin menjadi L-DOPA sehingga dapat dikembangkan sebagai biokatalis yang dapat digunakan kembali. Namun, penerapannya masih perlu validasi eksperimental terkait kesesuaian media fermentasi, aktivitas dan stabilitas enzim, serta produktivitas L-DOPA,” jelasnya.
Manfaat Karya
Shakira mengungkapkan bahwa inovasi ini menyasar pengurangan pencemaran lingkungan sekaligus efisiensi produksi obat berkelanjutan berbasis bahan baku lokal. “Dalam jangka panjang, kami berharap inovasi ini dapat mendukung pengembangan proses produksi bahan baku farmasi yang berkelanjutan dan meningkatkan ekonomi sirkular di masyarakat,” ungkapnya.
Pada akhir, tim berpesan kepada mahasiswa untuk berani mengeksplorasi permasalahan di sekitar menjadi karya nyata. “Jangan ragu untuk membangun tim dengan latar belakang keilmuan berbeda, perbedaan ini memperkaya sudut pandang dan melengkapi analisis. Nikmati setiap prosesnya untuk memperluas wawasan, bukan sekadar mengejar kemenangan,” pungkasnya.
Penulis: Maulya Afifah Zahra
Editor: Ragil Kukuh Imanto
