Pullorum merupakan penyakit yang sering menyerang peternakan ayam. Ini adalah penyakit akut dan kronis yang disebabkan oleh Salmonella pullorum. Penyakit pullorum pada ayam menunjukkan banyak gejala seperti mata tertutup (mata mengantuk mirip), jengger kebiruan dan nafsu makan menurun. Biasanya diare berwarna putih atau coklat kehijauan dan adanya benjolan seperti pasta di sekitar kloaka disertai kelemahan kaki, sayap menjuntai, kusam, lumpuh karena radang sendi dan sesak napas. Sedangkan penularan Salmonella pullorum dapat terjadi secara vertikal maupun horizontal, antara satu kandang dengan kandang lainnya.
Penyakit pullorum dapat diobati antara lain dengan menggunakan antibiotik antara lain Amoksisilin, Enrofloksasin, dan Tylosin. Namun, setiap eksploitasi pengobatan menggunakan antibiotik yang tidak sesuai dengan dosis kontrol dapat menyebabkan bakteri menjadi resisten terhadap antibiotik, sehingga akan mempersulit proses pencegahan dan pengobatan penyakit.
Sejalan dengan itu, alternatif yang dapat digunakan untuk mencegah infeksi bakteri patogen adalah pengobatan herbal. Meniran (Phyllanthus niruri Linn.) merupakan salah satu tanaman herbal yang sering digunakan untuk pengobatan. Ekstrak meniran mengandung zat antibakteri sehingga dapat digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Selain itu ekstrak ini juga mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antibakteri dari terpenoid, alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin. Akibatnya, pemberian tanaman herbal diduga mampu menstabilkan kondisi kesehatan ayam dan meningkatkan efisiensi pakan ayam.
Secara khusus, zat aktif dalam tanaman herbal Meniran berkontribusi dalam menghambat dan membunuh bakteri termasuk alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin. Sebagai contoh, alkaloid berperan sebagai antibakteri dengan merusak komponen penyusun peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga lapisan dinding bakteri tidak terbentuk secara sempurna sehingga menyebabkan kematian sel bakteri. Sedangkan flavonoid bekerja dengan cara mendenaturasi protein yang terdapat pada dinding sel, akibatnya dapat mengubah struktur dan mekanisme permeabilitas pada dinding sel bakteri. Selanjutnya tanin berfungsi untuk menonaktifkan enzim dan mengganggu transpor protein dalam sel. Sedangkan untuk saponin mekanismenya adalah dengan merusak membran sel bakteri sehingga terjadi pelepasan komponen penting seperti protein, asam nukleat dan nukleotida, oleh karena itu bakteri berubah menjadi lisis.
Pertumbuhan Salmonella pullorum masih terjadi pada dosis ekstrak Meniran 5% dan 10%. Sedangkan pada dosis ekstrak Meniran 20% dan 40% tidak ditemukan pertumbuhan Salmonella pullorum. Kemampuan antibakteri ekstrak meniran berasal dari senyawa antibakteri yang mengandung flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin.
Selain itu, mekanisme kerja antibakteri ekstrak meniran dimulai dengan pembongkaran dinding sel bakteri oleh flavonoid. Flavonoid yang menembus dinding sel menyebabkan kerusakan permeabilitas sel bakteri karena gangguan permeabilitas akan menyebabkan rusaknya mikrosom dan lisosom. Sedangkan mekanisme flavonoid sebagai antibakteri dicapai dengan menghambat sintesis asam nukleat, fungsi membran sitoplasma dan metabolisme energi bakteri.
Sejalan dengan itu, flavonoid dianggap memiliki sifat antibakteri dan antioksidan yang meningkatkan kerja sistem imun karena mampu mempercepat aktivasi sistem limfoid dan sistem imun dengan memproduksi sel leukosit sebagai pemakan antigen. Selain itu, mekanisme kerja flavonoid adalah mendenaturasi protein yang terdapat pada dinding sel sehingga dapat mengubah struktur dan mekanisme permeabilitas dinding sel bakteri.
Secara bersamaan, alkaloid memiliki kemampuan dalam mengubah keseimbangan genetik dalam rantai DNA yang menyebabkan kerusakan pada rantai DNA bakteri. Alkaloid merupakan zat antibakteri yang efektif dalam membunuh dan menghambat bakteri Gram-negatif dan Gram-positif. Alkaloid bekerja dengan menghancurkan komponen penyusun peptidoglikan dalam sel bakteri; Oleh karena itu, lapisan dinding bakteri tidak akan terbentuk sempurna sehingga menyebabkan kematian sel bakteri. Selain itu, Alkaloid yang terkandung dalam ekstrak meniran berfungsi dengan mekanisme yang berfungsi untuk menghambat pertumbuhan bakteri dengan membentuk kompleks dengan protein bakteri melalui ikatan hidrogen, sehingga protein dan asam nukleat bakteri terhambat.
Selanjutnya tanin yang terkandung dalam ekstrak meniran bekerja dengan menghambat pertumbuhan bakteri melalui koagulasi protoplasma bakteri. Tanin berguna untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dengan cara mengendapkan protein dari enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme sehingga menjadi tidak aktif dan pertumbuhan bakteri terhambat. Selain itu, tanin bekerja dengan mekanisme yang berkaitan dengan kemampuannya untuk menonaktifkan adhesi sel bakteri dan enzim serta mengganggu transportasi protein di lapisan dalam sel. Selain itu, tanin juga memiliki target pada polipeptida dinding sel, sehingga pembentukan dinding sel kurang sempurna. Hal ini mempengaruhi sel bakteri menjadi lisis karena adanya tekanan osmotik, sehingga sel bakteri akan mati. Tanin bersifat antibakteri dengan mengendapkan protein.
Zat kimia lain yang bermanfaat dalam meniran adalah saponin. Sebagai mekanisme, saponin merusak membran sel bakteri dengan menurunkan tegangan permukaan yang mengakibatkan peningkatan permeabilitas membran sel dan menyebabkan pelepasan komponen penting seperti protein, asam nukleat dan nukleotida yang menyebabkan bakteri berubah menjadi lisis. Selanjutnya Saponin bekerja dengan cara melisiskan dinding sel bakteri dan mengganggu metabolisme sel hingga terjadi kematian. Selain itu, saponin yang terkandung dalam ekstrak meniran akan berinteraksi dengan dinding sel bakteri dan mempengaruhi dinding sel bakteri menjadi lisis.
Berdasarkan hasil penelitian kami, dapat disimpulkan bahwa ekstrak meniran yang diuji secara fitokimia menunjukkan kandungan alkaloid, tanin, flavonoid, saponin, steroid dan triterpenoid. Selain itu juga memiliki kemampuan sebagai antibakteri terhadap Salmonella pullorum dengan rata-rata zona hambat terbesar pada dosis 40% yaitu 15,6 mm; 13,15 mm untuk 20%; 8,38 mm untuk 10%; dan 5,8 mm untuk 5%. Selain itu, ekstrak Meniran memiliki sifat antibakteri terhadap Salmonella pullorum dengan Konsentrasi Bakterisida Minimum (KMB) untuk konsentrasi 20%. Terakhir, pemberian ekstrak Meniran pada ayam pedaging yang terinfeksi Salmonella pullorum dapat meningkatkan nilai konsumsi, pertambahan bobot badan dan menurunkan nilai Feed Conversion Ratio (FCR) ayam pedaging, hasil terbaik adalah pada perlakuan menggunakan ekstrak Meniran dengan konsentrasi 20%. Hal ini membuktikan bahwa Meniran dapat dimanfaatkan untuk membunuh Salmonella pullorum pada ayam pedaging dan meningkatkan performa ayam pedaging yang terinfeksi bakteri tersebut.
Penulis: Emy K. Sabdoningrum
Link Publikasi: http://www.veterinaryworld.org/Vol.15/May-2022/28.html
