UNAIR NEWS – Saat berpuasa, kegiatan menahan makan dan minum lebih dari dua belas jam banyak membuat masyarakat terlena. Salah satunya persoalan Gizi. Kepada UNAIR NEWS (27/3/2023), Ahli Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (UNAIR), Dominikus Raditya Atmaka SGz MPH, memberikan penjelasan. Bahwa, asupan saat sahur menjadi salah satu yang patut menjadi perhatian. Salah satunya, masyarakat dapat banyak mengonsumsi makanan tinggi serat.
“Ketika tubuh sedang berpuasa, maka tubuh akan berupaya untuk menurunkan laju metabolism. Yakni, untuk menghemat pengeluaran glukosa dalam darah. Supaya dapat tetap stabil walaupun tidak ada makanan yang masuk dalam tubuh dalam waktu lama,” ujarnya.
Karena itu, masyarakat dapat mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik yang lebih rendah ketika sahur. Makanan tinggi sehat dan mengandung karbohidrat kompleks seperti nasi merah, oat, hingga roti gandum dapat menjadi pilihan.
Baca juga:
Ahli Gizi UNAIR Ingatkan Masyarakat Konsumsi Makanan Tinggi Serat Saat Sahur
