Obesitas merupakan suatu kondisi dengan akumulasi lemak yang tidak normal atau berlebihan pada jaringan adiposa. Obesitas berhubungan dengan kadar lipoprotein serum yang tidak normal. Pada orang yang mengalami obesitas, kadar trigliserida dalam darah lebih tinggi dibandingkan pada orang yang tidak mengalami obesitas. Salah satu hal yang berhubungan dengan obesitas adalah konsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamat (MSG). MSG dapat meningkatkan cita rasa makanan, meningkatkan asupan makanan, mempengaruhi metabolisme tubuh, serta menyebabkan intoleransi glukosa dan resistensi insulin, sehingga mempengaruhi keseimbangan energi dan merusak kaskade sinyal hipotalamus leptin. Lemak tubuh, terutama lemak perut sangat berhubungan dengan faktor risiko penyakit kardiovaskular (. Pria memiliki kecenderungan lebih tinggi untuk menumpuk lemak visceral perut.
Akumulasi lemak visceral abdomen pada pria merupakan prediktor independen yang kuat terhadap mortalitas. Lemak makanan diserap oleh enterosit dan diangkut ke dalam sirkulasi dalam bentuk kilomikron dan lipoprotein densitas sangat rendah. Kilomikron pada pria umumnya lebih besar dan dalam jumlah lebih banyak daripada pada wanita. Selama 1-2 jam setelah makan, kilomikron ini memenuhi lamina propria dan sistem limfatik tekanan rendah, di mana mereka dihidrolisis oleh lipoprotein lipase. Asam lemak yang dibebaskan kemudian disimpan oleh adiposit visceral abdomen di dekatnya, yang menyebabkan akumulasi lemak visceral abdomen. Lemak perut terdiri dari lemak retroperitoneal, epididimis, dan peritoneal. MSG memiliki efek pada toleransi glukosa, sensitivitas insulin, dan keseimbangan redoks dan diikuti oleh obesitas.
Senyawa antioksidan yang telah diteliti pada tikus dan memiliki aktivitas melawan obesitas adalah resveratrol, kurkumin, quercetin, dan antosianin. Senyawa (-)-Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) merupakan polifenol utama teh hijau yang memiliki berbagai macam aksi. EGCG bertindak sebagai antioksidan kuat yang secara efektif membersihkan spesies oksigen reaktif (ROS), menghambat enzim pro-oksidan termasuk NADPH oksidase, mengaktifkan sistem antioksidan termasuk superoksida dismutase, katalase, atau glutathione, dan mengurangi produksi metabolit oksida nitrat yang melimpah dengan menginduksi oksida nitrat pada manusia). Epigallocatechin 3-gallate (EGCG) merupakan nutraceutical yang menghasilkan penurunan indeks massa tubuh, kadar lemak visceral, dan lemak tubuh pada manusia. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa EGCG dapat mengurangi berat badan dibandingkan dengan hewan yang diberi diet tinggi lemak (HFD) atau model hewan yang secara genetik mengalami obesitas/diabetes. EGCG menurunkan berat badan dan indeks jaringan adiposa baik pada jaringan adiposa subkutan maupun epididimis pada tikus. Pengobatan EGCG meningkatkan toleransi glukosa dan menyebabkan penurunan berat badan pada tikus.
Menariknya, EGCG mengaktifkan autofagi dan lipolisis pada jaringan adiposa putih pada model tikus obesitas yang diinduksi diet, yang mengarah pada pengurangan adipositas viseral, melalui mekanisme yang dimediasi AMPK. Pemberian EGCG pada dosis 8 mg/kg/BB mampu mengurangi berat lemak viseral hingga 48,99% jika dibandingkan dengan kelompok kontrol positif tikus putih yang mendekati kelompok kontrol negatif tikus putih. Penelitian ini menggunakan dosis MSG yang lebih tinggi dari penelitian sebelumnya dan ditujukan untuk mengetahui kemampuan EGCG sebagai agen anti-obesitas pada tikus, yang dapat mengurangi lemak dan berat badan dengan menekan lemak/adipogenesis dan penyerapan asam lemak ke dalam jaringan adiposa dengan meningkatkan sintesis dan oksidasi lemak di hati.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa konsumsi monosodium glutamat 120 mg/kgBB/hari selama 28 hari pada tikus (R. norvegicus) meningkatkan berat lemak epididimis dan lemak peritoneum. Pemberian epigallocatechin 3-gallate 8 mg/kgBB/hari menurunkan berat lemak retroperitoneum, lemak epididimis, dan lemak peritoneum dibandingkan dengan tikus yang diberi monosodium glutamat.
Penulis: Prof. Dr. Imam Mustofa, drh., M.Kes.
Artikel ini telah terbit pada Archives of Veterinary Science (https://revistas.ufpr.br/veterinary, suatu jurnal bereputasi Scopus Q4 (6%, 182/194), Cite score: 0.3, SJR: 0.127, SNIP: 0.102.
Artikel ini merupakan hasil penelitian oleh Queen Alvina Gusti Firdaus (Mahasiswa Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga), dibawah bimbingan Prof. Dr. Imam Mustofa, drh., M.Kes., Prof. Dr. Suherni Susilowati, Prof. Dr. Endang Suprihati, drh., M.S.Dr. Ratna Damayanti, drh., M.Si., Prof. Dr. Lilik Maslachah, drh., M.Si., (Dosen Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga), berkolaborasi dengan Prof. Dr. Djoko Agus Purwanto, Apt., M.S., (Dosen Fakultas Farmasi Hewan Universitas Airlangga), dan Dr. Adeyinka Oye Akintunde, BV.Sc., DVM., Ph.D. (Department of Agriculture and Industrial Technology, Babcock University, Ilishan-Remo, Ogun State, Nigeria).
