Potensi bakteri yang resistan terhadap antibiotik pada hewan untuk menyebar ke manusia sebagai patogen bawaan makanan merupakan penyebab utama kekhawatiran di dunia. S. aureus yang resistan terhadap methicillin (MRSA) merupakan salah satu strain patogen utama yang berkembang yang menyebabkan masalah signifikan dalam pengobatan hewan dan manusia, menurut sejumlah laporan yang terus bertambah. Namun, MRSA meningkat drastis di antara ternak, manusia, dan lingkungannya. MRSA dapat menyebar melalui kontak langsung antara manusia dan hewan serta melalui penggunaan permukaan, makanan, air, dan udara yang terkontaminasi. MRSA telah dikaitkan dengan kondisi tidak sehat yang terjadi saat makanan diproses, seperti saat daging ayam mentah terkontaminasi dengan racun bakteri. Selain itu, cara memasak yang buruk, penyimpanan daging yang tidak tepat, cara menyiapkan makanan yang salah dengan menggunakan air yang terkontaminasi, dan penanganan yang ceroboh oleh petugas penanganan makanan, termasuk tukang daging dan pedagang daging ayam mentah, merupakan sumber tambahan kontaminasi MRSA dalam makanan.
Selama proses penyembelihan unggas atau persiapan daging, daging ayam dapat terkontaminasi MRSA. Tingginya insiden MRSA pada daging unggas, yang dianggap sebagai risiko kesehatan utama bagi konsumen, sangat berkorelasi dengan peningkatan MRSA pada penyakit zoonosis ke manusia. Karena potensi penularan zoonosis dari daging eceran yang terkontaminasi ke manusia atau melalui rantai makanan, strain MRSA sebelumnya telah menarik banyak perhatian. Jenis bakteri tertentu yang dikenal sebagai S. aureus resistan methicillin terkait ternak (LA-MRSA) telah menjadi resistan terhadap beberapa antibiotik. Bakteri ini telah diidentifikasi di berbagai negara di dunia. LA-MRSA telah dikenal sebagai patogen serius yang menimbulkan risiko zoonosis bagi manusia, terutama mereka yang berhubungan dekat dengan penyakit tersebut. LA-MRSA selalu dikaitkan dengan hewan dan produk hewani serta dikaitkan dengan penularan dari hewan ke manusia. LA-MRSA telah dilaporkan di seluruh dunia dari hewan ternak seperti unggas dan babi. Kekhawatiran serius mengenai potensi kontaminasi makanan telah meningkat setelah ditemukannya LA-MRSA pada hewan penghasil makanan. Penelitian dari Afrika, Eropa, Asia, dan Amerika Utara telah menunjukkan bahwa MRSA dapat diperoleh dari hewan, daging eceran, unggas, dan produk-produknya. Para peneliti telah menemukan bahwa sejumlah elemen genomik mengkode gen virulensi dan resistensi yang dibawa oleh MRSA. Gen mecA MRSA, yang berisi situs penyisipan untuk elemen genetik yang mendorong peningkatan perolehan determinan resistensi terhadap antimikroba lain, mengkode PBP2a, yang telah menurunkan kerentanan terhadap antibiotik β-laktam. Strain Staphylococcus aureus yang membawa gen mecA menjadi resisten terhadap methicillin, yang merupakan penisilinase. Kromosom kaset stafilokokus mec (SCCmec) mengandung gen ini, yang memberikan resistensi terhadap banyak antibiotik seperti penisilin dan beta-laktam. Strain S. aureus yang resistan terhadap berbagai obat (MDR) terkait gen mecA ditemukan dalam produk daging siap saji, jeroan ayam, dan produk daging eceran. MRSA dari daging ayam unggas ditemukan mengandung beberapa kelompok gen toksin, termasuk enterotoksin (sea, seb, sec, sed, see, seg, seh, dan sei), toksin eksfoliatif (eta dan etb), leukocidin (lukE, lukD, dan lukM), leukocidin Panton-Valentine (lukS dan lukF), dan hemolisin (hla, hlb, dan hld). MRSA (nuc dan mecA positif) juga telah ditemukan pada ayam, babi, dan kalkun. Ada sedikit penelitian tentang strain LA-MRSA yang dapat menyebabkan infeksi zoonosis dan infeksi S. aureus lainnya di Nigeria, khususnya di Abakaliki di Negara Bagian Ebonyi. Oleh karena itu, diperlukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui prevalensi dan deteksi molekuler gen mecA dan lukD dari LA-MRSA yang diisolasi dalam daging ayam mentah yang dijual di Abakaliki.
Gen mecA dilaporkan pada MRSA, 40,0% dari ayam pedaging dan 60,0% dari ayam lokal di Nigeria. Kehadiran gen mecA telah dilaporkan dari LA-MRSA memiliki distribusi geografis yang luas dengan keragaman inang yang besar seperti hewan peliharaan/satwa liar, hewan peliharaan, unggas, rantai makanan lainnya, dan sampel air limbah produksi hewan, yang merupakan ancaman bagi kesehatan Masyarakat.
Menurut penelitian sebelumnya, S. aureus mengembangkan resistensi terhadap obat beta-laktam dan methicillin dengan memperoleh gen mec, yang ditemukan dalam elemen SCCmec. Beberapa mutasi dapat terjadi pada promotor gen mecA, yang dapat menjadi faktor penurunan aktivitas oksasilin. Gen mecA terdeteksi pada galur MDR-MRSA yang diisolasi dari susu, daging ayam dan jeroan, daging siap saji, dan daging segar eceran. Berdasarkan pengamatan penelitian ini, gen toksin virulensi dari leukocidin (lukE, lukD, dan lukM) dan leukocidin Panton-Valentine (lukS dan lukF) ditemukan pada MRSA dari daging ayam dan kalkun eceran di Oklahoma, dan hasilnya konsisten dengan data terkini.
Penelitian ini melaporkan prevalensi LA-MSRA pada tingkat yang cukup tinggi pada daging ayam broiler dan ayam petelur mentah yang dikonsumsi oleh masyarakat umum di Abakaliki dan hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan masyarakat jika tidak dipantau. Penelitian ini selanjutnya mendeteksi gen mecA dan lukD pada LA-MRSA dari ayam, yang dapat menimbulkan risiko kesehatan masyarakat yang serius bagi masyarakat umum yang bergantung pada daging ayam sebagai sumber protein dan pekerja peternakan unggas atau tempat pemotongan hewan karena kemungkinan penularan dari hewan ke manusia. Oleh karena itu, dokter hewan dan petugas kesehatan masyarakat perlu memperkenalkan kebijakan dan tindakan pencegahan untuk mengendalikan laju penyebaran LA-MRSA di peternakan unggas.
Penulis korespondensi: Dr. Wiwiek Tyasningsih, drh., Mkes.
Informasi detail dari riset ini dapat dilihat pada tulisan kami di:
Emmanuel Nnabuike Ugbo , Agatha Ifunanya Ugbo , Mustofa Helmi Effendi , Wiwiek Tyasningsih* , Bernard Nnabuife Agumah , Anthonia Chinyere Nwachi , Aswin Rafif Khairullah , Ikechukwu Benjamin Moses, Ricadonna Raissa and Sheila Marty Yanestria. Prevalence and molecular detection of mecA and lukD genes from livestock-associated methicillin-resistant Staphylococcus aureus isolated in raw chicken meats sold in Abakaliki, Nigeria. Open Veterinary Journal, (2024), Vol. 14(12): 3327-3335
