Bovine spongiform encephalopathy (BSE), juga disebut penyakit sapi gila, adalah penyakit degeneratif kronis yang menyerang sistem saraf pusat. Hal ini disebabkan oleh isoform protein prion yang salah lipat (PrPSc) yang menyimpang dari isoform seluler normalnya, PrPC. Bentuk alternatif BSE pada manusia adalah varian Penyakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD). BSE adalah anggota dari keluarga penyakit transmissible spongiform encephalopathies (TSE). Agen infeksius penyakit ini diyakini sebagai protein yang salah lipat yang dikenal sebagai prion. Penyakit ini memiliki masa inkubasi yang panjang, berkisar antara 30 bulan hingga 8 tahun. Otak dan sumsum tulang belakang mengalami degenerasi spons akibat kesalahan pelipatan dan agregasi protein prion asli (PrP) tambahan di otak yang disebabkan oleh prion yang cacat ini. Konsumsi daging dan tepung tulang (MBM) yang terkontaminasi dalam pakan ternak mengakibatkan penularan dari sapi ke sapi. Penyakit ini mematikan, dan saat ini belum ada obatnya.
Dimulai pada pertengahan 1980-an, wabah ternak di Inggris Raya (UK) disebabkan oleh bentuk baru penyakit prion yang dikenal sebagai BSE. Pada tahun 1986, Inggris mengidentifikasi kasus pertama. Sekitar 200.000 kasus BSE telah dikonfirmasi pada ternak, hampir semuanya terjadi di Inggris. Selama wabah di Inggris pada tahun 1992, 37.280 kasus tercatat dalam 1 tahun. Ternak asli di sebagian besar negara Eropa, Jepang, AS, Kanada, dan Brasil dilaporkan memiliki kejadian yang lebih rendah. Epidemi BSE memiliki dampak ekonomi yang luas. Pembatasan perdagangan pada komoditas daging sapi disertai dengan penurunan tajam dalam kepercayaan konsumen terhadap produk daging sapi di negara-negara tempat kasus BSE lazim.
Ciri-ciri sapi yang terkena BSE meliputi postur tubuh yang berubah, produksi susu menurun, penurunan berat badan yang tidak normal, temperamen yang berubah (gugup atau agresif), dan kehilangan nafsu makan. Biasanya, gejala tidak muncul selama 3 hingga 6 tahun setelah penyakit awal. Perubahan patogenik yang umum meliputi pertumbuhan astrosit, hilangnya neuron, dan degenerasi spons materi abu-abu tanpa adanya tanda-tanda respons inflamasi. Melalui penggunaan teknik Western blotting, prion abnormal dapat digunakan untuk mendiagnosis kondisi ini. Identifikasi postmortem dapat digunakan untuk mendiagnosis BSE jika ada indikasi klinis. Pemeriksaan postmortem dapat menunjukkan degenerasi neuronal secara keseluruhan dan vakuolisasi mikroskopis materi abu-abu otak. Saat hewan tersebut hidup, tes diagnostik tidak tersedia.
Saat ini, manusia diketahui dapat tertular BSE dengan memakan daging sapi yang terkontaminasi atau bersentuhan dengan barang lain yang terbuat dari jaringan saraf sapi yang sakit. Penyakit ini disebut sebagai vCJD pada manusia. Semua kelompok umur rentan terhadap penyakit ini, yang sangat sulit didiagnosis hingga hampir sembuh total. Gejala awal sistem saraf, seperti depresi dan hilangnya koordinasi, dialami oleh mereka yang menderita vCJD. Gejala-gejala ini akhirnya menyebabkan demensia. Namun, pada fase penyakit selanjutnya, pencitraan resonansi magnetik dapat mengidentifikasi kelainan otak tambahan. Biasanya, 13 bulan setelah timbulnya gejala, vCJD berakibat fatal. Hal ini menimbulkan pertanyaan apakah dan sejauh mana memakan makanan tertentu atau paparan lain dapat membuat orang terpapar prion.
Jumlah kasus penyakit BSE telah meningkat drastis dalam beberapa dekade terakhir, dan menjadi salah satu masalah kesehatan utama. Hubungan antara BSE dan vCJD pada manusia telah meningkatkan kesadaran akan kemungkinan risiko yang terkait dengan BSE. Tujuan dari tinjauan ini adalah untuk menjelaskan etiologi, sejarah, epidemiologi, patogenesis, patologi, gejala klinis, diagnosis, penularan, kisaran inang, faktor risiko, pentingnya kesehatan masyarakat, dampak ekonomi, dan pengendalian BSE.
Penulis: Prof. Dr. Tita Damayanti Lestari, drh., M.Sc.
Artikel review ini disusun berdasarkan kolaborasi penulisan antara Tita Damayanti Lestari, Aswin Rafif Khairullah, Suzanita Utama, Sri Mulyati, Tatik Hernawati, Ratna Damayanti, Rimayanti Rimayanti, Bantari Wisynu Kusuma Wardhani, Kartika Afrida Fauzia, Ikechukwu Benjamin Moses, Riza Zainuddin Ahmad, Syahputra Wibowo, Ima Fauziah, Dea Anita Ariani Kurniasih, Zein Ahmad Baihaqi, Wasito Wasito, Muhammad Khaliim Jati Kusala, Ertika Fitri Lisnanti. Artikel ini telah terbit pada Open Veterinary Journal (http://dx.doi.org/10.5455/OVJ.2025.v15.i1.5) pada 31 Januari 2024. Open Veterinary Journal merupakan jurnal internasional bereputasi dengan CiteScore 1,4; Highest percentile 46% (Q3, 104/194), SJR 0.331, dan SNIP 0.569.
Lestari, Tita Damayanti1*; Khairullah, Aswin Rafif2, Utama, Suzanita1; Mulyati, Sri1; Hernawati, Tatik1; Damayanti, Ratna3; Rimayanti, Rimayanti1; Wardhani, Bantari Wisynu Kusuma4; Fauzia, Kartika Afrida5,6; Moses, Ikechukwu Benjamin7; Ahmad, Riza Zainuddin2; Wibowo, Syahputra8; Fauziah, Ima2; Kurniasih, Dea Anita Ariani9; Baihaqi, Zein Ahmad10; Wasito, Wasito2; Kusala, Muhammad Khaliim Jati2; Lisnanti, Ertika Fitri11. Bovine spongiform encephalopathy: A review of current knowledge and challenges. Open Veterinary Journal 15(1): 54–68, January 2024. | DOI: 10.5455/OVJ.2025.v15.i1.5
