UNAIR NEWS – Memiliki produk berlegalitas menjadi modal awal bagi kader SMART Posyandu Prafi, Kabupaten Manokwari, Papua Barat, untuk mengembangkan usaha pangan. Kini, Tim Ekspedisi Patriot Universitas Airlangga (UNAIR) yang diketuai oleh Dr Muthmainnah SKM MKes mendorong kader memperkuat pengelolaan usaha dan memperluas pasar.
Bersama Dinas Koperasi dan UKM Kabupaten Manokwari, tim menggelar kegiatan pada Selasa (27/10/2026). Kegiatan yang berlangsung di Aula Posyandu SP3, Prafi tersebut membawa materi bertajuk Strategi Pengembangan dan Penguatan Daya Saing UMKM. Kader mempelajari inovasi produk, standarisasi kualitas, kebersihan, pemasaran digital, serta pengelolaan persediaan dan keuangan.
Kualitas dan Pengelolaan Usaha
Kader SMART Posyandu Prafi telah mengembangkan tujuh produk camilan. Mulai dari keripik bayam, cheese stick labu, dan keripik keladi hingga olahan pisang dan singkong. Produk tersebut telah memperoleh PIRT dan sertifikat halal.
Pendampingan ini menekankan pentingnya standar operasional prosedur (SOP) untuk menjaga konsistensi rasa. Kader juga belajar menerapkan sanitasi dapur, memilih bahan baku berkualitas, dan menggunakan kemasan yang sesuai.
Dalam pengelolaan usaha, kader mempelajari prinsip first in, first out (FIFO), yaitu menggunakan bahan yang lebih dahulu masuk. Pencatatan keuangan dan pemisahan uang usaha dari uang pribadi juga menjadi bagian penting untuk menjaga keberlanjutan bisnis.
Perluas Pasar dan Kemandirian Kader
Muthmainnah menekankan pentingnya menghubungkan kemampuan produksi kader dengan peluang pasar. Kader dapat menawarkan produk untuk memenuhi kebutuhan konsumsi rapat, pelatihan, pertemuan kampung, dan kegiatan organisasi.
Melalui pendampingan ini, Muthmainnah berharap dapat menghubungkan kemampuan produksi kader dengan kebutuhan pasar. Upaya tersebut juga mendukung SDGs 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi serta SDGs 5 tentang Kesetaraan Gender.
“Kader sudah belajar mengolah produk, menyiapkan kemasan, mengurus legalitas, dan membuat promosi. Tahap berikutnya adalah menjaga keberlanjutan usaha. Kami berharap kebutuhan konsumsi rapat, pelatihan, pertemuan kampung, dan kegiatan lainnya dapat menjadi peluang pesanan bagi SMART Posyandu Prafi,” pungkasnya.
Penulis: Vaneza Ika Artamevia
Editor: Yulia Rohmawati
Editor: Yulia Rohmawati
