
Menjelajah Kuliner Indonesia secara Etnografis: Fusi Warisan dan Inovasi melalui Kearifan Lokal
Isi: Kuliner tradisional bukan sekadar makanan, melainkan penanda budaya yang melekat pada identitas suatu kelompok etnis di sebuah kota. Di Indonesia, makanan tradisional menjadi warisan









