
Gabungan Ikatan Silang Agregat Enzim Cyclodextrin Glucanotransferase dan Maltogenic Amylase Asal Bacillus lehensis G1
Maltooligosakarida (MOS) dikenal sebagai oligosakarida fungsional dengan derajat polimerisasi 3 sampai 10. MOS dengan keunikan sifat fungsional seperti rasa manis ringan, osmolalitas rendah dan juga










