Cascara pulp atau kulit kopi arabika Gayo merupakan produk terbanyak dalam pengolahan buah kopi dan pemamfaatannya masih sangat terbatas terutama dalam bidang kesehatan. Cascara pulp ini diduga mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah penuaan kulit. Penuaan adalah proses yang akan dialami oleh setiap orang. Penuaan pada kulit akan terjadi seiring bertambahnya usia. Proses penuaan akan tampak jelas pada kulit, berupa keriput, kulit menjadi kasar, dan kusam. Terjadinya proses penuaan ini dapat dipercepat oleh berbagai faktor, seperti paparan sinar matahari. Indonesia sebagai negara yang mendapat paparan sinar matahari sepanjang tahun berpotensi untuk memiliki tingkat penuaan dini yang tinggi.
Penuaan dini dapat dicegah melalui penggunaan bahan alami yang berkhasiat untuk kulit. Kopi telah dikenal secara luas bermanfaat bagi kesehatan kulit karena mengandung antioksidan. Antioksidan ini bermamfaat dalam menangkal radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini kulit. Namun, sebagian besar produk kopi yang digunakan dalam perawatan kulit berasal dari bijinya. Untuk mendapat biji kopi, dibutuhkan serangkaian proses yang akan menghasilkan limbah. Limbah terbanyak yang dihasilkan adalah kulit kopi/cascara pulp. Hingga saat ini belum ada penelitian mengenai pemanfaatan krim ekstrak cascara pulp kopi arabika Gayo untuk pengobatan penuaan dini kulit sehingga diperlukan beberapa penelitian mengenai kandungan antioksidan, kerja antar dalam cascara pulp kopi, penelitian pada hewan coba dan uji pada manusia mengenai keamanan dan efektivitasnya untuk mencegah penuaan dini kulit.
Hasil penelitian dari cascara pulp kopi arabika Gayo mengandung berbagai antioksidan baik flavonoid maupun polifenol dengan aktivitas antioksidan yang kuat. Penggunaan krim cascara pulp kopi arabika Gayo ini juga memiliki tingkat keamanan dan tidak menyebabkan iritasi baik dari hasil penelitian dari hewan coba maupun pada manusia. Secara biomolekular krim ini pada kulit hewan coba dapat meningkatkan kolagen, menghambat protein yang dapat menyebabkan penuaan dini kulit seperti matrik metalloprotein 1 (MMP-1) dan Tumor Necrosis Factor (TNF-α). Berdasarkan hasil yang didapatkan maka krim cascara pulp kopi arabika Gayo dapat menjadi terobosan baru dalam produk kosmetik, namun juga membantu mengurangi limbah kopi.
Penulis: Dr.M.Yulianto Listiawan,dr.,Sp.KK(K)
Informasi detail dari tulisan ini dapat dilihat pada artikel kami di:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9123331/
Coffee by-products as the source of antioxidants: a systematic review
Wahyu Lestari, Kartini Hasballah, M. Yulianto Listiawan, Sofia Sofia
