UNAIR NEWS – Mahasiswa Manajemen Perhotelan Universitas Airlangga sukses menggelar Coffeetoria 2026 di Trans Icon Mall Surabaya (9-10/5/2026). Acara yang dibuka oleh perwakilan Wakil Gubernur Jatim, Dr Indra Nur Fauzi SE MSi ini menjadi ajang pembuktian profesionalisme mahasiswa dalam mengelola event berskala nasional.
Dalam pembukaannya, beliau menyampaikan apresiasi kepada seluruh pihak yang terlibat, mulai dari Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi atau perwakilannya, para narasumber, dewan juri, pelaku usaha, hingga seluruh peserta workshop. Ia juga menyampaikan salam sejahtera, salam bahagia, dan salam sehat kepada seluruh hadirin yang hadir dalam kegiatan tersebut.
Standar Profesional dalam Kompetisi Nasional
Lebih dari 50 peserta Manual Brew dan 28 peserta Cup Tester dari berbagai penjuru daerah berpartisipasi pada acara ini. Secara ekslusif acara ini menghadirkan juri-juri bersertifikasi internasional (SCA & CVA). Panitia menegaskan bahwa pemilihan tema kopi sangat relevan dengan tren industri perhotelan saat ini.
“Kopi bukan lagi sekadar minuman, melainkan bagian dari lifestyle dan hospitality experience. Kami ingin menghubungkan teori perkuliahan dengan dinamika industri yang nyata,” ujar perwakilan panitia.
Selaku PJMK, Bu Umi Farichach Bascha SE MM, berharap agar acara Coffeetoria 2026 ini tidak hanya menjadi wadah kompetisi yang melahirkan barista-barista berbakat, melainkan juga mampu menginspirasi para pelaku usaha muda. “Semoga acara ini tidak hanya menjadi wadah kompetisi yang melahirkan barista-barista berbakat, tetapi juga mampu menginspirasi para pelaku usaha muda untuk terus berinovasi dan meningkatkan standar profesionalisme demi mendorong pertumbuhan ekonomi kreatif daerah,” ucapnya.
Terapkan Nilai Hospitality
Mahasiswa Manajemen Perhotelan angkatan 2023 ini menerapkan standar layanan perhotelan secara ketat, mulai dari SOP teknis yang detail hingga pelayanan prima (excellent service) dalam menyambut narasumber dan peserta.
“Tantangan terbesar kami adalah meyakinkan para ahli industri. Keberhasilan ini membuktikan bahwa mahasiswa mampu menciptakan event dengan kredibilitas tinggi dan profesionalisme yang mendapat pengakuan secara nasional,” pungkasnya.
Terapkan Standar Layanan Perhotelan yang Prima
Sebagai mahasiswa perhotelan, seluruh rangkaian acara berjalan menggunakan SOP yang ketat dan prinsip hospitality. Mulai dari penyambutan tamu hingga teknis workshop dipastikan memberikan kesan positif dan pengalaman profesional bagi seluruh coffee enthusiast yang hadir.
“Kami ingin menunjukkan bahwa mahasiswa mampu menyelenggarakan kompetisi dengan standar profesional tinggi. Harapannya, Coffeetoria 2026 menjadi benchmark dan inspirasi untuk menciptakan inovasi yang berdampak luas,” pungkasnya.
Penulis: Fauziah Laili Romadhon
Editor: Ragil Kukuh Imanto