Lactiplantibacillus plantarum IS-10506 adalah bakteri baik yang berasal dari fermentasi dadih, sebuah makanan tradisional khas Sumatera Barat. Dengan menggunakan pendekatan metabolomik berteknologi tinggi (UHPLC–HRMS), para peneliti berhasil mengidentifikasi 107 metabolit aktif di dalam lisat bakteri yang telah diinaktivasi melalui ultrasonikasi. Meskipun bakteri tersebut sudah tidak hidup, komponen bioaktif yang dilepaskan justru berpotensi memberikan manfaat penting, terutama untuk kesehatan kulit.
Dari seluruh metabolit yang ditemukan, tiga senyawa muncul sebagai bintang utama: asam laktat, asam hialuronat, dan lipoteikoat (LTA). Asam laktat dikenal luas sebagai agen eksfoliasi lembut sekaligus antibakteri alami. Dari penelitian ini, asam laktat terdeteksi dengan konsentrasi yang konsisten, menunjukkan bahwa L. plantarum IS-10506 memang aktif memproduksinya. Sementara itu, asam hialuronat—molekul terkenal dalam dunia skincare karena kemampuannya mengikat air—ternyata menjadi metabolit dengan konsentrasi tertinggi. Fakta ini memperkuat dugaan bahwa lisat probiotik dapat membantu menjaga hidrasi kulit.
Metabolit penting lainnya, LTA, merupakan komponen dinding sel bakteri gram positif. Senyawa ini menarik perhatian karena kemampuannya mengurangi peradangan, menekan produksi radikal bebas, serta menstimulasi pembentukan kolagen, proses yang sangat relevan dalam pencegahan penuaan kulit. Kombinasi ketiga metabolit tersebut memberikan gambaran bahwa lisat L. plantarum IS-10506 tidak hanya aman, tetapi juga secara biologis aktif dalam mendukung perbaikan sawar kulit, mengurangi inflamasi, dan meningkatkan kesehatan kulit secara keseluruhan.
Studi ini menjadi langkah awal penting dalam pengembangan postbiotik, produk berbahan aktif probiotik non-hidup—yang semakin diminati industri kosmetik karena aman digunakan dan tidak membawa risiko kontaminasi bakteri hidup. Temuan bahwa probiotik lokal Indonesia mampu menghasilkan metabolit dengan manfaat dermatologis membuka peluang baru bagi pengembangan skincare berbasis postbiotik asli Indonesia. Dengan riset lanjutan, bukan tidak mungkin lisat L. plantarum IS-10506 akan menjadi bahan unggulan dalam produk perawatan kulit masa depan.
Penulis: Marina Rimadhani dr SpDVE
Informasi lengkap dari artikel ini dapat diunduh pada:
https://jmpcr.samipubco.com/article_227680_8657203e4271575919eeca076a16dfa7.pdf
Metabolomics of Lactiplantibacillus plantarum IS-10506 lysate: Lactic acid, hyaluronic acid, and lipoteichoic acid
