
Formulasi Mikrosfer Kuersetin-Pektin dari Pektin Kulit Buah Naga Merah: Perbandingan Teknik Enkapsulasi
Quercetin dapat diformulasi sebagai mikrosfer menggunakan polimer, dan kualitas mikrosfer ini dipengaruhi proses pembuatan dan jenis polimer. Studi ini membandingkan teknik dengan pengadukan kecepatan tinggi