Pencemaran lingkungan oleh bahan kimia merupakan telah menjadi perhatian utama kesehatan global. Teh adalah salah satu yang paling banyak dikonsumsi dan minuman populer di negara-negara Asia, khususnya Iran. Rata-rata konsumsi teh global adalah 6,3 miliar kg per tahun, diperkirakan 1,5 kg per tahun per setiap orang Iran, yang dapat dikaitkan dengan manfaat kesehatan teh dalam pencegahan beberapa penyakit, termasuk sakit kepala, depresi, kanker, Alzheimer, Parkinson, penyakit pembuluh darah, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Manfaat konsumsi teh dapat dikaitkan dengan adanya senyawa seperti flavonoid, flavonol, kafein, mineral, vitamin, trace element, theobromine, dan antioksidan. Namun, teh dapat terkontaminasi dengan bahan yang berpotensi beracun termasuk logam berat selama tumbuh, panen, pengolahan, pengeringan, pengolahan, dan periode pengemasan. Selain itu, pencemaran tanah, udara, dan air, serta pestisida, dapat mempengaruhi tingkat kontaminasi teh. Dengan kata lain, jenis dan jumlah trace element yang berpotensi beracun, terutama logam berat, dalam teh berbeda di bawah pengaruh faktor-faktor di atas. Karena tingginya konsumsi teh, kehadiran kandungan PTE dalam minuman ini dapat membahayakan kesehatan manusia. Logam berat yang paling penting untuk diidentifikasi dalam teh adalah Besi (Fe), Seng (Zn), Tembaga (Cu), Kromium (Cr), Timbal (Pb), Kadmium (Cd), Nikel (Ni), dan Merkuri (Hg).
Beberapa PTE, seperti Fe, Zn, dan Cu, sangat penting untuk kesehatan manusia. Namun, jika konsentrasinya melebihi maksimum batas yang diijinkan maka dapat berdampak buruk bagi tubuh. Sebaliknya, Cr, Pb, As, Cd, Ni, dan Hg merupakan logam beracun. Misalnya, paparan Cd dapat menyebabkan gangguan ginjal, tekanan darah tinggi, infertilitas, paru-paru, sumsum tulang, perut, dan kanker prostat. Konsentrasi Pb yang tinggi dalam tubuh dapat mencegah sintesis hemoglobin, ginjal dan kegagalan sistem kardiovaskular, autisme, kerusakan sistem saraf pusat, dan tekanan darah tinggi. Efek samping Ni yang paling umum pada manusia adalah alergi reaksi, sesak napas, bronkitis kronis, sakit kepala, delirium, ginjal dan darah masalah, dan kanker paru-paru dan sinus. Hg dapat merusak hati, otak, pernafasan sistem, kulit, mata, dan sistem saraf pusat.
Dalam studi saat ini, meta-analisis dan probabilistic penilaian risiko mengenai konsentrasi PTE dalam sampel teh dari Iran dilakukan dengan menggunakan database internasional (PubMed dan Scopus) dan database nasional (SID, Irandoc, dan Magiran) dari 2005 hingga 1 Juni 2022. Data dianalisis menggunakan efek acak model berdasarkan subkelompok teh Iran dan impor, dan penilaian risiko kesehatan probabilistik dilakukan dengan menggunakan Simulasi Monte Carlo (MCS).
THQ tertinggi pada orang dewasa dan anak-anak karena konsumsi teh Iran terkait dengan As (0,0635) dan As (0,2964), masing-masing, dan THQ tertinggi pada orang dewasa dan anak-anak akibat konsumsi teh impor berhubungan dengan Cu (0,0266) dan Cu (0,1242), masing-masing. TTHQ pada orang dewasa dan anak-anak konsumen karena konsumsi PTE melalui konsumsi teh Iran masing-masing adalah 0,21 dan 1,01, dan TTHQ karena konsumsi PTE melalui konsumsi teh impor masing-masing adalah 0,22 dan 0,94. Oleh karena itu, risiko non-karsinogenik pada anak-anak karena konsumsi teh Iran lebih tinggi dari 1.
CR rata-rata untuk konten anorganik seperti pada orang dewasa dan anak-anak melalui konsumsi teh Iran masing-masing adalah 2.89E-5 dan 1.35E-4, dan CR rata-rata untuk As anorganik pada orang dewasa dan anak-anak melalui konsumsi teh impor masing-masing adalah 9.44E-6 dan 4.42E-5. Oleh karena itu orang dewasa dan anak-anak berada pada risiko karsinogenik yang dapat dipertimbangkan karena konsumsi teh Iran dan impor. Disarankan untuk melakukan terus menerus rencana pemantauan di bea cukai negara dan mengurangi sumber the pencemaran PTE di lahan pertanian.
PTE: potentially toxic elements
THQ: HQ = target hazard quotient
Judul: The concentration of the potentially toxic element (PTEs) in black tea (Camellia sinensis) consumed in Iran: a systematic review, meta-analysis, and probabilistic risk assessment study
Penulis: Yadolah Fakhri, Hasti Daraei, Somayeh Hoseinvandtabar, Fereshteh Mehri, Trias Mahmudiono & Amin Mousavi Khaneghah
Tersedia di: https://doi.org/10.1080/03067319.2022.2118596
