Surabaya – Assoc. Prof. Dr. Ulfah Nurul Karim memperkenalkan inovasi film komposit berbasis biopolimer untuk mendukung keamanan dan menjaga mutu udang vaname (Litopenaeus vannamei) selama

Surabaya – Hasil samping industri pengolahan perikanan masih menyimpan potensi besar. Kepala, tulang, kulit, sisik, dan jeroan mengandung protein serta komponen bioaktif yang bernilai. Karena

Surabaya – Pengolahan ikan secara tradisional tidak hanya menyimpan kekayaan kuliner, tetapi juga menawarkan peluang untuk memperkuat ketahanan pangan. Gagasan tersebut menjadi sorotan Prof. Umi

Surabaya – Mikroorganisme selama ini kerap menjadi perhatian utama dalam penanganan produk perikanan karena dapat menyebabkan pembusukan, menurunkan mutu, hingga meningkatkan risiko keamanan pangan. Namun,

Surabaya – Limbah agroindustri tidak selalu berakhir sebagai masalah lingkungan. Melalui inovasi bioteknologi, material yang murah dan melimpah dapat diolah menjadi produk bernilai tinggi. Gagasan

Surabaya – Proses pascapanen tidak hanya menentukan kualitas fisik bahan alami. Proses ini juga dapat mengubah senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya. Tahapan seperti pengeringan

Surabaya – Perubahan pada sel tidak selalu terlihat dari bentuk fisiknya. Hal tersebut ditunjukkan melalui penelitian Abdul Manan yang dipaparkan dalam International Conference of Fisheries

Surabaya – Kekayaan biodiversitas Borneo menyimpan berbagai jenis ikan yang tidak ditemukan di wilayah lain. Hal tersebut menjadi sorotan dalam International Conference of Fisheries and

Surabaya – Genomik membuka peluang baru bagi masa depan akuakultur tropis. Melalui teknologi ini, ilmuwan dapat menghasilkan ikan yang lebih produktif, tahan penyakit, dan mampu