Para peneliti di seluruh dunia sedang mengerjakan alternatif organik karena larangan berbagai obat dalam pakan untuk produksi hewan terutama untuk ayam broiler (Cimrin et al., 2020; Pertiwi et al., 2019), salah satu alternatifnya adalah menggunakan probiotik yang dalam beberapa tahun terakhir telah mendapat perhatian yang tinggi di bidang kesehatan, ilmiah dan publik (Cunningham et al., 2021). Probiotik adalah bahan tambahan makanan yang mengandung mikroba bermanfaat yang keberadaannya meningkatkan keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan dengan memperbaiki flora alami dan mencegah kolonisasi organisme patogen dan dengan demikian menjamin penyerapan nutrisi yang optimal (Loh et al., 2014). Suplementasi probiotik dalam pakan dapat menggantikan penggunaan anti biotic growth promoters (AGP), dan mencegah risiko residu antibiotik pada daging ayam dengan tetap memperhatikan keamanan konsumen dari risiko resistensi antimikroba (Amer dan Khan, 2012).
Probiotik dari genus Lactobacillus sp. sering digunakan di peternakan ayam (Rofik et al., 2014). Lactobacillus sp. mampu menghasilkan komponen antimikroba yang disebut bakteriosin seperti acidoline, acidophylline, lactosidine (Lokapirnasari et al., 2019). Pada penelitian sebelumnya, peningkatan probiotik Lactobacillus casei dan Lactobacillus rhamnosus dapat meningkatkan konsumsi pakan pada ayam pedaging karena dengan adanya probiotik dalam pakan dapat meningkatkan reaksi enzimatik dan membantu proses pencernaan, sehingga efisiensi kecernaan pakan meningkat secara signifikan (Lokapirnasari et al., 2016).
Dalam penelitian ini (oleh peneliti Universitas Airlangga), menunjukkan bahwa Pemberian Lactobacillus plantarum (0,25×106 ) dan Lactobacillus cassei (1,62×106 ) yang diinkubasi dalam infus Fermented Soybean Cake (Tempe) pada ayam broiler dapat menurunkan konversi pakan akhir rasio ke-4 karena efek sinergi dari Lactobacillus sp dan Rhyzopus sp. untuk meningkatkan kesehatan dan produktivitas.
Penulis: Herinda Pertiwi, drh.
Judul Jurnal: PRODUCTION PERFORMANCE OF BROILER CHICKEN SUPPLEMENTED WITH LACTOBACILUS PLANTARUM AND LACTOBACILUS CASEI INCUBATED IN DIFFERENT MEDIUM INFUSSION
