
Risiko Kontaminasi Silang dan Strategi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) pada Industri Daging: Sebuah Tinjauan Literatur
Industri daging memiliki peran vital dalam penyediaan protein hewani; namun demikian, sektor ini juga memiliki risiko tinggi terhadap kontaminasi silang yang menimbulkan ancaman signifikan terhadap