Kerapu adalah ikan budidaya laut yang bernilai tinggi, terutama jika dijual dalam keadaan hidup. Industri budidaya kerapu telah meroket dalam dekade terakhir, dan banyak spesies
Indonesia memiliki potensi produk perikanan tangkap dan budidaya yang besar. Ikan bandeng (Chanos chanos), merupakan komoditas perikanan unggulan untuk dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang memiliki
Ikan kerapu cantang merupakan ikan hibrida hasil persilangan antara kerapu macan betina (E. fuscoguttatus) dan kerapu kertang jantan (E. lanceolatus). Hibridisasi dilakukan untuk meningkatkan produktivitas
Ikan nila srikandi adalah ikan hibrida yang toleran terhadap salinitas tinggi (10 – 30 ppt). Ikan nila srikandi diperoleh dari hasil perkawinan antara ikan nila
Indonesia merupakan negara maritim yang terdiri lebih dari 17.000 pulau yang tersebar di Samudra Pasifik dan Hindia, menghubungkan daratan Asia dengan dunia Pasifik. Dilihat dari
Ikan gurami (Osphronemus gouramy) merupakan ikan asli Indonesia yang juga tersebar luas di beberapa negara seperti Malaysia, Filipina, dan Thailand. Ikan gurami merupakan salah satu
Salah satu jenis udang dengan nilai ekonomis tinggi adalah udang vannamei. Hal ini dikarenakan udang vannamei memiliki keunggulan nilai gizi yang sangat tinggi dan memiliki
Ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan komoditas perikanan ekonomis tinggi, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun luar negeri. Sebagai komoditas ekspor, permintaan ikan
Karakteristik masyarakat pesisir berbeda dengan karakteristik masyarakat agraris karena perbedaan karakteristik sumber daya yang dihadapi. Masyarakat agraris yang direpresentasi oleh kaum tani menghadapi sumber daya
Industri peternakan dan perikanan memiliki potensi besar untuk dikembangkan dan diintensifkan guna memenuhi kebutuhan pangan yang berasal dari hewan secara berkelanjutan. Peningkatan kualitas ternak dilakukan
Indonesia dikenal dengan keanekaragaman hayatinya, antara lain komoditas lautnya yaitu lobster. Setidaknya ada tujuh spesies lobster komersial yang telah diidentifikasi dari Famili Palinuridae yaitu Panulirus
Masa simpan bahan makanan sangat menentukan harga dan wilayah pasar. Bahan pangan yang mudah rusak akan mengalami keterbatasan dalam penyimpanan dan pemasaran. Sebaliknya, makanan yang
