unairnews

Tekstur dan cita rasa merupakan atribut sensoris utama yang menentukan kualitas daging serta penerimaan konsumen. Keempukan secara langsung memengaruhi kenyamanan saat mengunyah, sedangkan cita rasa terbentuk melalui interaksi kompleks antara protein, lipid, dan senyawa volatil selama proses pengolahan dan konsumsi. Namun, metode pengolahan konvensional berbasis panas sering kali menurunkan kualitas sensoris akibat denaturasi protein yang

Kemajuan teknologi kedokteran gigi kini membuka harapan baru bagi penyandang bibir dan langit-langit sumbing (cleft lip and palate/CLP). Tim dokter gigi dari Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Airlangga berhasil menangani seorang pasien perempuan berusia 23 tahun dengan memanfaatkan teknologi digital dan mahkota gigi berbahan bilayered zirconia, sehingga mampu mengembalikan fungsi dan estetika senyum tanpa memerlukan operasi

Kegagalan pembuahan berulang adalah gangguan reproduksi umum pada sapi perah dan sapi potong, dan berdampak signifikan pada efisiensi produksi peternakan dan kerugian ekonomi. Dokter hewan mengkarakterisasi gangguan ini dengan kegagalan pembuahan berulang meskipun siklus estrus normal dan teknik inseminasi buatan yang tepat setelah tiga kali atau lebih perkawinan berturut-turut. Salah satu penyebab utama kegagalan pembuahan

Zoonosis adalah penyakit yang dapat  menular dari hewan ke manusia, sehingga bukan hanya sekadar masalah kesehatan hewan atau manusia secara terpisah. Di dunia yang semakin terhubung oleh perdagangan pangan, intensifikasi peternakan, dan perubahan lingkungan, zoonosis menjadi ancaman sistemik yang bisa mengguncang kesehatan masyarakat, kesejahteraan hewan, dan stabilitas ekonomi. Artikel ini menyajikan gambaran populer tentang bagaimana

1. Latar BelakangPenelitian ini dilatarbelakangi oleh kenyataan bahwa perempuan dengan HIV merupakan kelompok yang rentan menghadapi berbagai tantangan, tidak hanya dari sisi fisik, tetapi juga psikologis, sosial, dan spiritual. Berbagai tekanan tersebut dapat menurunkan kualitas hidup. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan yang tidak hanya berfokus pada terapi medis, tetapi juga memperhatikan aspek spiritual sebagai strategi

1. Latar Belakang Penelitian ini dilatarbelakangi oleh masih rendahnya keberhasilan pemberian ASI eksklusif pada ibu nifas. Salah satu faktor psikologis yang berperan penting adalah breastfeeding self-efficacy (keyakinan ibu terhadap kemampuannya menyusui). Penulis mengkaji tiga faktor yang diduga memengaruhi self-efficacy, yaitu sikap, pengetahuan, dan dukungan sosial. (ResearchGate) 2. Tujuan PenelitianTujuan penelitian adalah menganalisis hubungan antara: dengan

Anemia pada kehamilan masih menjadi masalah kesehatan yang serius di Indonesia. Kondisi ini dapat meningkatkan risiko bayi lahir prematur, berat badan lahir rendah, hingga gangguan perkembangan otak janin. Karena itu, setiap ibu hamil dianjurkan mengonsumsi tablet tambah darah (tablet zat besi) secara rutin selama kehamilan. Namun, pada kenyataannya masih banyak ibu hamil yang belum mengonsumsinya